黄芪花胶煲羊肉

作者：小美(编辑) 来源：花胶养生之家 2015-11-12 33946 标签：黄芪花胶煲羊肉(1)

时下正是南方料峭春寒、春雨潇潇之际，今日靓汤宜黄芪煲花胶羊肉。黄芪是补气益气、利水消肿，现代药学认为它有增强免疫功能的作用。而花胶能养阴固肾生精；羊肉有温中暧下、补肾健脾的功效。黄芪花胶煲羊肉，养阳固肾、固表益气，还可适用于遗尿、小便频繁患者。

材料：黄芪20克，碎花胶30克，羊肉300克，生姜3片，马蹄、竹蔗各100克。

烹制：各物洗净，碎花胶用姜汁温水浸发透；羊肉置有川芎、当归各10克的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）；马蹄去皮；竹蔗开对半。一起下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可，为3～4人用。

食补两宝：羊肉、花胶

邓景贵还谈到冬季进补因人而异，进补前最好先了解自己的体质是属于气虚、血虚还是阴虚、阳虚。冬季进补有常用的两种食材羊肉、花胶。

患有慢性支气管炎、肺气肿、老咳嗽不见好的人可在冬天适当多吃羊肉。1公斤羊肉放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，既能够去其膻气又保持其羊肉风味。

花胶是理想的高蛋白低脂肪食品。吃之前用冷水泡过夜，一般浸泡超过12小时，然后将花胶飞水后切小块，花胶本身无味，可加一点瘦肉、鸡肉或排骨，加一点瑶柱，放两勺姜汁，隔水炖3小时。