冬菇煲花胶的做法

作者：小美(编辑) 来源：花胶养生之家 2014-12-10 35251 标签：

冬菇煲花胶

冬菇煲花胶含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。它肉质嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

冬菇煲花胶的做法
1.花胶与冬菇需提前浸泡。
2.淮山、红枣、陈皮需浸泡。枸杞子只需清洗即可。
3.陈皮浸软之后用小刀将内膜刮去。
4.冬菇浸软去蒂切小块，红枣去核。
5.浸软之后的花胶切成小块。
6.猪骨放入锅里注入清水大火煮沸数分钟。
7.凉水冲洗干净人。
8.将焯过水的猪骨与陈皮、姜放入压力锅。
9.再放入切好的花胶。
10.还有红枣、冬菇等。
11.注入半锅清水，盖上锅盖大火煮沸约半小时。
12.待压力锅排完气之后打开锅盖。
13.加入淮山与枸杞，重新盖上锅盖继续煮沸约二十分钟，熄火。
14.排完气之后再打开锅盖，可见此时有许多浮油。
15.用隔油勺子将油隔掉，这种勺子很实用。
16.看，浮在上面的油基本上都被隔掉。此时调入适量盐即可饮用。