猴头菇花胶北虫草茨实汤

作者：小美(编辑) 来源：花胶养生之家 2014-11-16 30450 标签：

猴头菇花胶北虫草茨实汤

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。花胶亦即鱼的膘，又叫“鱼肚”，无论男女老少均可食用，是补而不燥的珍品。

用料
虫草花、猴头菇、花胶、茨实、红枣 6粒、生姜片 4片、鸡半只、排骨 200克。

猴头菇花胶北虫草茨实汤的做法
1、花胶用温水浸泡2小时以上至软身。
2、猴头菇用温水泡30分钟至软心为止，洗干净，挤干水分，撕成小块。
3、鸡和排骨砍件，洗净，焯水。
4、将其他配料洗干净，
5、将以上材料和3片姜片放进汤锅内，加入适量清水（3人量约8碗水，如用电炖锅可改为4碗水左右），先大火煲沸改小火煲2个小时左右，下盐调味便可。

小贴士
花胶浸泡后，海腥味较重，可放多几片姜片进去煮，除掉腥味。

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