小米鱼胶的做法与功效小米鱼胶是什么鱼的肚

作者：小美(编辑) 来源：花胶养生之家 2020-07-30 24380 标签：

鱼胶是一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且腥味较少，宜被人体吸收。那么大家知道小米鱼胶的做法与功效？小米鱼胶是什么鱼的肚？

小米鱼胶是什么鱼的肚？

小米鱼胶为野生小米鱼的鱼鳔，腥味少，胶质多，适合初次接触鱼胶的人。小米鱼胶也叫鸡蛋胶，产自泰国、缅甸、越南一带，以泰国居多，秋冬季产量大，属于日常滋补入门级别的鱼胶。但是，它却是一款神奇的鱼胶。因为它的做法是在是太丰富多样了。

小米鱼胶的做法与功效？

炖汤

小米鱼胶虽然是入门级别，但是炖汤也是富含胶原蛋白的，可以在家庭炖汤的时候，加入适量小米鱼胶，让汤水更滋补，全家一起补充营养。

炒菜

小米鱼胶是为数不多的适合炒菜的鱼胶，因为个头小，价格实惠，在小炒方面，可以炒各种配菜，如香菇、木耳、炒粉等等。亲朋好友来做客时，炒一盘小米鱼胶，绝对比其他菜要高大上得多哦。

鸡煲

小米鱼胶做鸡煲、鱼煲等也是味道一流的。香喷喷的鸡煲、同时吃上爽口的小米鱼胶，简直太美妙了。
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具体小米鱼胶食谱：

小米鱼胶牛奶羹

材料：小米鱼胶15克、红枣6颗、姜1片、普通纯牛奶200ML、冰糖少许

做法：1、将小米鱼胶泡发，清洗干净待用；

2、将小米鱼胶、红枣、姜片放入炖盅内，加入少量热水，炖煮1小时；

3、再加入牛奶200ML、冰糖，再炖煮30分钟即可食用。
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小米鱼胶饺子

材料：小米鱼胶、饺子馅（可以根据自己的口味进行搭配）、佐料

做法：1、将小米鱼胶泡发，清洗干净待用；

2、准备肉馅，这次掌柜用了猪肉、香茹、香葱、姜泥、胡椒粉；

3、将小米鱼胶一个个分别塞进肉馅，准备放进锅内蒸或者水煮；

4、包好的饺子，放锅内大火蒸15-30分钟；
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海底椰花胶排骨汤

材料：小米鱼胶25克、排骨6块、无花果2颗、海底椰5克、盐适量

功效：补胶原蛋白、滋阴润肺、美容养颜

做法：1、将小米鱼胶泡发，清洗干净待用。

2、将排骨飞水，清洗干净；无花果和海底椰小泡一会，清洗干净。

3、将所有食材放进炖盅内，加进适量的热水，炖煮60分钟，加入适量的盐即可食用。

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