花胶泡发详细步骤窍门，花胶最快泡发的方法
作者：小美 来源：原创 2020-10-20 183 标签：
花胶，也有叫鱼肚或者鱼胶。很多孕妇都会食用，因为里面有满满的胶原蛋白，对未出生的婴儿及孕妇都是极好的！除了孕妇，一般手术后的病人也常吃这个，听说会促进伤口愈合哦， 一般我们都在卖干货的市场里面买到花胶，一些比较薄的花胶比较容易泡发，厚的相对来说就难些，那么大家知道花胶泡发详细步骤窍门，花胶最快泡发的方法？
花胶泡发详细步骤窍门：
花胶泡发详细步骤窍门：
1、花胶先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜。
2、浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。此时花胶开始有点变软了，但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡，此时闻一下，只有一点点淡淡的腥味。
3、从侧面看一下，只有一点点发胀，变厚了一点点。
4、烧一大锅水，水滚了之后放入几片姜。如果有葱，可以放一把葱进去。我家这几天没买菜，就没放。再倒入一点点料酒，让锅继续沸腾一会，蒸发掉一些酒精。
5、放入花胶，大概放下去10秒，花胶马上就会涨大起来，并且蜷曲。煮大概2-3分钟。
6、然后熄火。盖上锅盖，焖至这锅水完全自然冷却。我焖了一晚上。
7、第二天一早起来看，又涨大了很多，锅都快满了。发头很好！
8、对比一下，比之前厚了不少。满满的胶质啊，看着就要流口水。
9、把花胶取出来，用流动的水冲洗一下。然后重新装到一个干净无油的盆里，接满水，放冰箱冷藏继续泡发12小时。因为我一下子泡了两大块老胶，所以需要的时间长一些。如果你买的是小的，薄的胶，那么4，5个小时也够了。
花胶最快泡发的方法？
花胶最快泡发的方法？
花胶最快泡发的方法：花胶干蒸法
1、在碟子上 铺些姜葱黄酒(不怕腥，可以不放姜葱黄酒)，再把干的花胶放到碟子上。
2、整个碟子放到锅里蒸，15-30分钟，直至花胶蒸软。
3、把花胶放入冰或冷水中，放冰箱保鲜层泡发一晚，再清洗干净血油迹。
1、在碟子上 铺些姜葱黄酒(不怕腥，可以不放姜葱黄酒)，再把干的花胶放到碟子上。
2、整个碟子放到锅里蒸，15-30分钟，直至花胶蒸软。
3、把花胶放入冰或冷水中，放冰箱保鲜层泡发一晚，再清洗干净血油迹。
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