盐干海参和淡干海参区别，盐干海参价格多少一斤
作者：小美 来源：原创 2020-11-26 113 标签：
《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。那么大家知道盐干海参和淡干海参区别，盐干海参价格多少一斤？
盐干海参和淡干海参区别：
盐干海参和淡干海参区别：
一、盐干海参
盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到五倍左右，质量差的就不好说了。盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。盐干海参的优点是保质期能长达数年，运输储存方便；加工方法简单，成本低。但是缺点也很明显，加工过程中造成营养损失，营养残留不足10%，剩余营养成分也难于吸收；食用发制过程比较繁琐；有的不法商贩还会多次盐渍海参以增重。
二、淡干海参
淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后，烘焙，日晒，最后蒸至干燥。淡干海参加工有深浅之分，纯干相应是加工更精细，含水量最低，纯淡干海参可能个头很小，但发量却能达到十五、十八倍（最好的是北海道参）。普通淡干海参一般在十倍以上，海参是一分价钱一分货。淡干海参的优点是存储运输比较方便，保质期较长，加工成本低且简单；缺点也相似，加工过程会让海参的一些营养成分流失，食用发制过程比较繁琐。
盐干海参价格多少一斤？
盐干海参价格多少一斤？
根据泡发率的不同，盐干海参的市场售价在几百元到几千元不等，海参的品质越好，泡发率越高，盐干海参的售价就越高。对于实体店来说，售价在千元左右的盐干海参就是品质比较好的海参，这种盐干海参在经过泡发的工作之后，一般能够有两倍的长度，泡发率也能够达到十左右，按照价格依次往下减，海参的泡发率也会相对的比较低。
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