海参相克的蔬菜有哪些，海参和大葱能不能一起吃

一般来说与海参相克的蔬菜是没有的，但是有需要注意的两类食物：

富含草酸的食物

海参并不适合与富含草酸的食物一起食用，因为海参其中的富含蛋白质，蛋白质会与草酸相结合形成不宜消化分解的物质，从而使得海参的营养价值降低。 一般富含草酸的蔬菜有菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、及甘蓝菜科的蔬菜等。

富含单宁酸的食物

单宁酸这种物质也会和蛋白会产生化学变化，转化成一种无法融解和消化吸收的络离子，所以海参也不适合与富含单宁酸的食物一起食用。 比较常见富含单宁酸的食物有柿子、绿豆、苹果、梨子等，一般来说味道偏酸涩的蔬菜其中都会含有单宁酸。

海参和大葱能不能一起吃？

葱烧海参是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，属于鲁菜系，该菜品也是青岛十大特色名菜之一 ；该菜品从山东源入，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。所以海参和大葱当然能一起吃的。