红烧排骨海参怎么做好吃，海参炒葱这道菜怎么做
作者：小美 来源：原创 2020-11-22 90 标签：
海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。有些人也会用海参来做菜，那么大家知道红烧排骨海参怎么做好吃，海参炒葱这道菜怎么做？
红烧排骨海参怎么做好吃：
红烧排骨海参怎么做好吃：
红烧排骨海参的食材和调料：海参 5只，排骨 500g，大葱 50g，辣椒 5根，盐 一勺，酱油 一勺
红烧排骨海参的做法与步骤：
1.泡发好的海参，准备切片。
2.将排骨洗好后，放入锅中炒熟后加入海参，加入调味料。
3.将炒好的排骨与海参一同放入高压锅中，煮至上气5分钟后即可关掉，冷却5分钟后装盘上桌。
海参炒葱这道菜怎么做？
海参炒葱这道菜怎么做？
主料：海参十五根、大葱白五根
辅料：生姜五片、白酒十克、猪油二十克、蚝油五克、生抽十五克、白糖三克、胡椒粉两克
做法：
步骤一、首先将海参放入一个无水无油的盘子中，加入纯净水，放入冰箱冷藏（注意是冷藏而不是冷冻），然后泡发七十二个小时，中间每隔十二小时换一次水（这样泡发出来的海参会非常的好），泡发海参很重要，一定要注意细节问题。
步骤二、接着将泡发好的海参处理干净，去掉牙齿、沙子等杂质（海参要多清洗几遍，否则后期入口有沙子那就有些尴尬了）。
步骤三、开炉点火，锅中烧干水分，放入适量猪油，烧热后加入一半葱白，小火慢慢煸炒，将葱白煸炒至焦香发黑捞出（这时候葱油的香味就已经扑鼻而来啦），继续放入剩余葱段，煸炒至金黄捞出备用（第二次煸炒葱的时候不要把葱炒糊了，成金黄就可以捞出来了）。
步骤四、然后锅中继续放入姜片煸炒，待鼻子闻到姜的香味，加入纯净水（水两勺左右即可）、白酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉，煮开后加入泡发好的海参（海参不需要焯水，直接烧最香），小火煨十五分钟后，加入煸炒至金黄的葱段，将汤汁收浓。
步骤五、最后改大火淋入水淀粉勾芡（烧汁不要太稠，稍微稀释一些），关火汤汁浓稠，裹在海参和大葱表面，就可以出锅装盘啦，这时候香味就刺鼻而来。
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