干海参是怎么制成的，干海参如何发制成即食海参

海参在我国的很多地方都有，主要分布在北方的部分海域附近，仅仅在中国的南海区域就有超过三十种海参的存在，因此，目前我国也已经成为了一个海参的产出大国，并且纵观世界各地，还是以中国的产出海参质量最好，最为世界所认可，时下在市场上销售的海参主要有两种，一种是干海参，一种是鲜海参，其实和其他的海鲜食品一样，都会存在这两种形态的海参，如果要说到干海参是如何出现的，那就应该了解一下海参在我国的发展历史，毕竟我国依然是使用海参时间最为悠久的国家，那么大家知道干海参是怎么制成的，干海参如何发制成即食海参？

首先让我们来了解一下海参的生长环境，海参是一种生活在2米到40米深的海域，适应的水温为零度到二十八度，当水温超过二十度的时候海参就会出现夏眠的现象，但是海参具有非常强的再生能力，因为根据探究表明，如果海参被切掉一半的话，它也能够在几个月后长全；而我国关于海参最早的记录是在《本草纲目拾遗》中，不过人们对海参的食用时间可以追溯到三国的时代，不过当时的人们并没有意识到海参的价值所在，只是将其当成了一种普通的食物。

正是由于海参的生长环境比较严苛，因此关于海参的捕捞就会存在一定的问题，对时间的要求是非常严格的，每年海参的捕捞季节有两次，分别是在四月份到五月份以及十月份到十一月份，其他时间海参会处于冬眠的状态，正是由于海参的这种独特的特定，才使得当时的海参无法走的更远，只能在海域附近才能享用到；可是在明代的时候，朱元璋非常喜欢吃海参，并且在那个时候人们开始认识到了海参的存在价值，正是由于朱元璋的关于，人们就探究如何对海参进行加工运输，于是就出现了干海参的说法，通过对海参进行脱水处理，这样就产生了干海参，也就是在那个时候，干海参的最初加工工艺出现了。

干海参如何发制成即食海参：
 

虽然说干海参的出现，使得人们对海参的推广能够更好的进行，但是干海参却存在一个非常大的问题，那就是关于干海参的食用，因为干海参是不能直接食用的，也没有形式能够对干海参进行加工，干海参需要经过发制的工作才能被用来食用，因此食用干海参之前有一个工作是必须进行的，那就是干海参的发制工作，具体来讲需要经过下面的步骤。

 

步骤一：将干海参放在水中浸泡，最好是选择纯净水，浸泡时间大概在两天到三天左右，并且每隔八个小时就更换一次水，一直等到干海参完全泡软。

 

步骤二：将已经泡好的干海参用水清洗干净，并且清除掉海参内脏的部分，保留能够食用的部位。

 

步骤三：将清洗好的海参放在水中进行煮，并且不断的用筷子来进行搅拌，然后把完全煮烂的海参挑出来，没有煮烂的就继续进行煮，一直等到全部煮烂。

 

步骤四：最后把海参放在冰水中，或者放在冰箱中进行冷藏，时间为两天，并且每隔十二个小时就更换一次水，然后就可以对海参进行食用加工了。