海参大小跟营养成分有区别吗，海参大的好还是小的好海参哪个好
作者：小米 来源：原创 2020-09-25 109 标签：
很多人都吃过海参，但是真正会选海参的不多。由于原产地的不同，海参的形态上有很大差异，大连原产地的海参皮厚刺坚挺；由于养殖方法的不同，海参在手感上也有差异，野生或底播摸起来有弹性；由于海参加工过程中火候不同，水分含量不同，海参在个头上差异也很大，水分多的海参往往看起来个头大一些。那么海参大小跟营养成分有区别吗，海参大的好还是小的好海参哪个好？
一、对于品质相同的海参，大小海参的生长年限有长有短，品质相同的海参的生长年限较短，但海参也有差异，就像人年龄相同，身高有高有矮一样。
二、关键是市场上的海参，质量是完全不同的，首先，比如说活海参。不能把野生海参和养殖海参相提并论。有些海参是由于在养殖过程中使用了激素。它可以在一年内长很大。在野外三年内都不能长那么大。
三、说到干海参、半干海参，就更不会太大了。因为加工时，很多人都会采用不同的加工方法，如火候的大小，火候大了海参会煮得很小，但实际上是用大量的海参做的，但如果你火候轻，只有一半。
四、现在市面上有干海参和盐海参，这种海参经过多次加工，每种海参都挂了很多糖或盐，这种海参很重，一斤也数量不多。
五、不同产地，海参的大小也会不同，南方海参一般生长很大，因为气候和水温适宜，所以海参长得很快。
从海参营养的角度来看，海参吃得越轻越好，冷拌海参菜肴可以保留海参中的所有营养成分，鲜美的味道，如炖煮法，会破坏海参原有的营养成分，营养效果会大大降低。海参更适合体弱多病的人。对于健康的人，特别是在气候相对干燥的地方，吃太多海参会引起上火。如果你长时间吃海参，记住一天不要超过一只。
从海参营养的角度来看，海参吃得越轻越好，冷拌海参菜肴可以保留海参中的所有营养成分，鲜美的味道，如炖煮法，会破坏海参原有的营养成分，营养效果会大大降低。海参更适合体弱多病的人。对于健康的人，特别是在气候相对干燥的地方，吃太多海参会引起上火。如果你长时间吃海参，记住一天不要超过一只。
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