想知道花胶是什么部位么

作者：花胶之家来源：未知 2022-12-18 53 标签：

花胶将大型鱼的鱼肚干制而成，有很好的滋补作用及药用价值。现存的花胶品种有很多，每种花胶都是来自不同鱼的鱼肚，通常都来源于石首鱼。石首鱼是鲈形目石首鱼科约160种鱼的统称，其中包括黄花鱼、白口、黑口和黄唇鱼等。那么想知道花胶是什么部位么？

想知道花胶是什么部位么：

鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84、2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘

鱼胶富含蛋白质，尤其是胶原蛋白含量丰富，还含有脂肪、碳水化合物等营养成分，可根据自身喜好安排多久吃几次，均能为身体补充营养，但不建议每次过量吃，容易导致蛋白质摄入过多，引起消化不良等情况的发生。因此，如果短期内吃了较多的鱼胶，可以减少其他富含蛋白质的食物摄入量，比如鸡蛋、肉类等，或间隔一段时间不要再吃鱼胶，比如3天左右、7天左右等。鱼胶可以和水果、蔬菜一起吃，能够丰富食物营养的摄入，还可改善食物口味。人体每天对营养物质的需求量有限，因此不用频繁吃某种食物，保证营养均衡、多样化即可。