花胶石斛炖鸡肉做法和功效

材料：鸡一只、花胶100克、石斛15克、红枣8-10颗、枸杞子4克、黄酒1汤匙、水适量、食盐5克、葱3棵、姜3片。

做法：

1、花胶提前一天浸泡至软，剪成小片，花胶就是大黄鱼的鱼肚晒干而成，能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精以及产后风痉，含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能，腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

2、和葱姜一起在开水中过水去腥，花胶卷起来就ok了，这个步骤非常重要，可以保证汤的口感。

3、准备其他辅料，石斛、大枣，清洗后沥干水分备用，枸杞子要到最后才放。

4、老鸡半只，清洗斩成大块，在生姜水中焯水后捞出，放入炖锅。

5、除了枸杞，将所有食材放入炖锅。

6、加黄酒、清水，隔水炖4小时。

7、最后加入枸杞5分钟，加盐调味即可。

8、这款炖品的口感鲜美，炖品种的老鸡也可以食用，而最好吃的就数花胶，含有丰富的胶质，吃起来口感丰满而温润，红枣枸杞使得汤汁犹有回甘，是老少皆宜的一款好汤，当然更适合美女们。

提高免疫力
 

花胶中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以补充人体营养；石斛中含有的多糖的有效成分可以帮助增强人体巨噬细胞的吞噬功能，增强淋巴细胞的增殖及分化，所以石斛炖花胶可以帮助提高人体免疫，增强人体抵御疾病的能力。
 

延缓衰老
 

花胶中含有丰富的胶原蛋白，可以滋养、柔润肌肤，使肌肤变得有弹性，其中还含有多种维生素，可以帮助清除人体的自由基；而石斛中的有效成分能够提高人体超氧化物歧化酶水平，帮助降低机体氧化功能，抑制氧化反应，因此石斛炖花胶可以起到较好的延缓衰老的作用。
 

健脾养胃
 

花胶可以帮助增强消化功能，提高食欲，对于食欲不振、消化不良等症有一定的好处；石斛具有益胃阴，生津液的功效，其中的有效成分还可以促进胃液分泌，增强肠胃蠕动，促进肠胃消化，因此石斛炖花胶具有较好的健脾养胃，促消化的功效。

以上就是花胶石斛炖鸡肉做法和功效，喜欢滋补的朋友一定要学会来自己做哦。