聊一聊淡水鱼鱼鳔的功效和作用
作者：小美 来源：原创 2021-01-17 50 标签：
淡水鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是淡水生长中的某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达84.2%，脂肪仅为0.2%。
鱼胶的功效：
1.养阴润燥、益气补中，适宜于体质虚弱、久痢久疟、痰多咳嗽、支气管炎、低潮热等症状。
2.促进血液循环，增进胃消化和肠道吸收力。补虚养胃，止胃寒性呕吐。对胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声有很好的调养功效。
3.滋阴调中，适合病后虚弱、痨伤、中气亏损等问题。
4.鱼胶性平，能调养气虚、脾虚多汗和小便频繁。
5.有很好的养颜功效，能抗敏感、调节身体内分泌平衡。
6.含多种氨基酸，可增强免疫功能，能补先后天的不足。常吃能增加思维活跃度，还能抗氧化，在预防衰老方面有很强的对抗性。对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等，都有抑制作用。
7.孕妇在妊娠期间和产后进食，能安胎补胎。
鱼鳔素有“海洋人参”之誉。在我国食用鳔有悠久的历史，北魏贾思勰《齐名要术》中就有把石首鱼鳔进行加工食用的记载。到唐代，鱼鳔成为贡品。《新唐书·地理志》载：吴郡(今苏州市)每年贡“压胞（鱼鳔）七斤”。到清朝，鱼鳔列为补品。《本草新编》载：鱼鳔“补精益血”。
鱼鳔的主要成份为胶原蛋白质，浸于水中则膨胀，久煮几乎全溶，冷后成胶。 鱼鳔昧甘性平，养血止血，补肾固精。用鳔配合中药，可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱，小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等，都有显著疗效。
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