小编来告诉大家大片花胶怎么弄
作者：小美 来源：原创 2021-01-01 131 标签：
花胶是一种美味又健康的食材，用它烹饪出来的花胶美食受到很多人的喜爱，人们喜欢吃花胶不仅仅是因为花胶的口感极佳，还在于它本身所包含的非常丰富的营养功效。但是有的时候朋友们会发现花胶是一片片非常大的，也非常的贵，不知道该如何弄，那么今天小编来告诉大家大片花胶怎么弄。
大片花胶怎么弄：
对花胶比较了解的朋友，会发现有的花胶呈现筒状，有的呈现片状。呈筒状的被称之为筒胶，经过开片处理的叫做开边胶或者开片胶。即便是同一个花胶品种，有时候也会两种形状兼备，比较常见的就是黄花胶，有筒状的也有片状的。
如果很大的片的，很简单去买的地方叫老板切一下，切成小片的，吃的时候只要按照自己的量去泡发就好了。或者自己买回家，自己用大点的剪刀剪下也很方便的，或者去药房去切一下都是很方便的，因为有的是实在太大，一次性不可能吃得完，浪费可惜了。
鱼胶片怎么泡发：
大片花胶怎么弄：
对花胶比较了解的朋友，会发现有的花胶呈现筒状，有的呈现片状。呈筒状的被称之为筒胶，经过开片处理的叫做开边胶或者开片胶。即便是同一个花胶品种，有时候也会两种形状兼备，比较常见的就是黄花胶，有筒状的也有片状的。
如果很大的片的，很简单去买的地方叫老板切一下，切成小片的，吃的时候只要按照自己的量去泡发就好了。或者自己买回家，自己用大点的剪刀剪下也很方便的，或者去药房去切一下都是很方便的，因为有的是实在太大，一次性不可能吃得完，浪费可惜了。
鱼胶片怎么泡发：
1、鱼胶片在冷水中浸泡5-7分钟
每片要独立浸泡，不要叠成厚片浸泡，这样会使有些鱼胶片吸收不到水分，使浸泡效果大打折扣，要用冷水浸泡，如鱼胶片浸泡于热水中，它会很快溶于水中而拿不出来，也不要浸泡太长时间，也会 溶于水中不易取出。
2、压干水分留用或马上放于已煮热的蛋糊中，混合搅拌后放入冰箱冷却凝固。
3、如要与冷却的原料混合，将压干水分的鱼胶放于器皿中隔水溶化或放入微波炉中溶化。
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