花胶筒状好还是片状好，花胶筒的功效与作用

1.便于更快的脱水干燥

有的鱼鳔个头比较大，如果不开片直接晒制风干的话，难以完全干透，容易出现“花心胶”，存放的过程中会出现发霉长菌的情况，而经过开片处理后，晒制起来就更加容易脱水干燥。比如说个头比较大的黄花胶（个头小的一般是筒状，当然并非个头大就一定是片状）以及安南胶等等。
 

2.仿冒造假

各行各业都会有不良商人拿低品质来冒充高品质，从而获取高额利润，在花胶行业，这种情况同样存在。湛江赤嘴鳘鱼胶价格高，那好，就有人把个别种类的北海鱼胶、黑目鳘鱼胶、斗湖胶，首先经过开片处理，然后再进行外形修整，做成湛江赤嘴的样子。所以大家在购买花胶的时候，外形只是作为其中的一个判断标准，还需要结合纹理等特征来综合考虑。

3.由来已久的定型

有的鱼胶，从古自今都保持着同一种形状，这是由来已久约定俗成的。比如说鸡泡胶、鳗鱼胶、鳝鱼胶、鳕鱼胶等等。
 

4.经典的造型已经深入人心，不宜改动

有些花胶的造型已经称为经典，大家默认不会去改动，否则会掉价，这在金钱鳘鱼胶、蜘蛛胶、金龙胶等这些名贵的品种上面体现得尤为明显。

 

总体来讲，那些形状扁圆、比较厚的鱼鳔会经过开片处理，做成开片胶的外形；而偏长的鱼鳔会保留原样做成筒胶。开片并不是简单地将鱼鳔开膛剖肚，还需要清理干净内部的鱼油和内膜，再加上定型处理才最终开片的花胶，所以开片胶比筒胶的制作更加复杂。

花胶筒的功效与作用：

花胶具有补肾强壮的功效，腰膝酸软、身体虚弱的患者都可以进行口服，同时可以补铁、补钙、补锌等多种微量元素，是一个纠正营养不良的非常好的食品。花胶在日常应用中，经常可以作为辅助治疗的方式，改善人体机能，提高人体免疫力，对于抵抗病毒、细菌等病原体的入侵，有很大的好处。