跟大家说下鲍鱼的营养有多高
作者：小美 来源：原创 2021-03-15 125 标签：
鲍鱼是一种海鲜类的食物，这种食物也是有一定的营养价值的，适当的选择是可以的，但是鲍鱼的市面价格也是比较昂贵的，而一般认为鲍鱼中的营养成分主要包括一些矿质元素，比如鲍鱼中就含有丰富的钙物质以及铁元素钙物质，可以帮助有效的促进骨骼的增长，使得身体免疫力有所提高，而对于缺铁性贫血的人来说，适当的吃一些鲍鱼可以帮助有效的补充铁元素。
鲍鱼功效与作用及禁忌
一、鲍鱼的功效和作用
1、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进生长发育鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4、药用价值鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
二、鲍鱼的禁忌
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食;素有顽癣痼疾之人忌食。
三、鲍鱼的食用方法
1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。
鲍鱼功效与作用及禁忌
2、“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬;所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。
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