鲍鱼饭的做法汁窍门和鲍鱼捞饭汁怎么调
作者：小美 来源：原创 2020-12-18 56 标签：
鲍鱼越来越多的朋友开始吃，这个季节的新鲜鲍鱼还不是那么贵，一般我们家会买来做鲍鱼捞饭或是葱油鲍鱼、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼等。但是很多朋友说直接做饭岂不是更加方便美味又营养么鲍鱼，所以最好都自己学着做做鲍鱼饭，那么今天小美就跟大家说说鲍鱼饭的做法汁窍门和鲍鱼捞饭汁怎么调？
鲍鱼饭的做法汁窍门：
鲍鱼饭的做法汁窍门：
主料：海参(水浸)一只西兰花两朵。
辅料：鲍鱼汁两勺，蚝油一勺，鸡汤两大勺，淀粉少许，小葱一小段，生姜三片。
1.泡发好的淡干海参一只
2.一只品质好的海参泡发后必须是原来的两倍及以上大，这是我们这的长岛海参，刺是比较短粗的，道理很简单，越与坚苦环境斗争的野生海参都比较健康粗壮
3.西兰花两朵提前放在开水里焯两分钟，然后拿出来备用，然后生姜切成片 ， 小葱切丝。
4.把小葱和生姜放进锅里爆香后，然后取出姜葱不要了，因为我们只要那个油，作用是到时做出来的拌饭是有葱油的香味的
5.两勺鲍鱼汁，两大勺鸡汤，加一勺蚝油用一点淀粉兑开倒进锅中，放海参。然后慢火煨五分钟左右，汁收到差不多就行了。
6.放上原来焯熟的西兰花做配菜，装上白饭，把海参直接倒进碟中，就完成啦。
鲍鱼捞饭汁怎么调？
把山楂洗净，切片；雪蛤发透去黑仔及筋膜；鲍鱼洗净，切片；蒜去皮切片，葱切段，姜切片。把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、蒜、葱爆香，加入鲍鱼炒匀，加入鸡汤400毫升，放入山楂、雪蛤，文火煮35分钟即成。
鲍鱼捞饭汁怎么调？
把山楂洗净，切片；雪蛤发透去黑仔及筋膜；鲍鱼洗净，切片；蒜去皮切片，葱切段，姜切片。把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、蒜、葱爆香，加入鲍鱼炒匀，加入鸡汤400毫升，放入山楂、雪蛤，文火煮35分钟即成。
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