怎么判断鲍鱼死了多久以及怎么判断鲍鱼变质异味
作者：小颖 来源：原创 2020-09-23 83 标签：
曾经鲍鱼和鱼翅一度被认为食品界当中的奢侈品，能吃得起鲍鱼的一定不是普通家庭，但是现在的鲍鱼价格也非常的便宜，普通百姓也能吃得起了，鲍鱼唯一的缺点就是保存比较困难，很多时候朋友们并不知道鲍鱼到底有没有死，也不知道鲍鱼是否变质了，那么今天就来说说怎么判断鲍鱼死了多久以及怎么判断鲍鱼变质异味。
怎么判断鲍鱼死了多久？
怎么判断鲍鱼死了多久？
鲍鱼是一种海洋食用贝类，有些时候很难通过肉眼判断鲍鱼是死是活，建议可以通过以下几种方法进行判断：
1、用手戳一下鲍鱼的裙边，活鲍鱼对触碰比较敏感，会迅速将裙边缩回去。
2、在鲍鱼身上撒一些食盐，因为鲍鱼对食盐的刺激敏感，活的鲍鱼碰到盐后会动。
3、将鲍鱼翻一个身，使其足部朝上，如果鲍鱼是活的，那么它会试图翻身。
怎么判断鲍鱼变质异味？
看肉质
如果死亡的鲍鱼肉质仍然比较鲜亮，且富有弹性，则表示鲍鱼的死亡时间并不长，可以继续食用；如果鲍鱼肉质颜色暗淡或发绿发黑，按起来肉质发紧的话，多表示鲍鱼的死亡时间比较长，不宜继续食用。
闻气味
如果死亡的鲍鱼闻起来并没有明显的异味的话，多表示死亡时间并不长；如果鲍鱼闻起来很腥甚至发臭的话，表示死亡时间较长，不宜食用。
死亡的鲍鱼中富含水分以及蛋白质等营养成分，所以很容易滋生细菌而变质，所以死亡的鲍鱼建议立即食用，或者用保鲜袋装好放在冰箱冷藏或冷冻层，冰箱中低温条件可以很好的抑制细菌的滋生，能在一定程度上延长鲍鱼的保存时间。
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