花胶鸡：滋补养颜的美食佳品

花胶鸡，又称鱼胶鸡，是一种兼具营养与美味的滋补汤品。花胶，即鱼鳔，含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜；鸡肉则肉质鲜嫩，营养丰富。将两者结合，制作出的花胶鸡不仅味道鲜美，还具有很高的滋补价值。

下面，就为大家详细介绍一下花胶鸡的做法，让你在家也能享受到这道滋补养颜的美食。

准备材料

1. 花胶：100克

2. 鸡肉：500克

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 香菇：适量

6. 盐：适量

7. 料酒：适量

8. 清水：适量

制作步骤

1. 将花胶用清水浸泡24小时，期间需更换几次水，以去除杂质。

2. 将花胶清洗干净，切成小块备用。

3. 鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

4. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、香菇和花胶，大火烧开后转小火慢炖。

5. 待花胶炖至软糯，加入鸡肉继续炖煮。

6. 炖至鸡肉熟透，加入适量盐和料酒调味。

7. 最后，撒上葱花即可出锅。

小贴士

1. 花胶的泡发时间较长，需要提前准备。

2. 焯水时，鸡肉放入沸水中后，要快速捞出，以免煮烂。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免煮糊。

4. 花胶鸡可以根据个人口味，加入其他配料，如枸杞、红枣等，增加营养价值。

通过以上步骤，一道美味的花胶鸡就完成了。这道汤品不仅营养丰富，而且具有很高的滋补功效，非常适合家人团聚时享用。快来动手尝试一下吧！