鲈鱼胶和黄花胶哪个好

作者：小美来源：原创 2021-05-01 60 标签：鲈鱼胶(1)

鲈鱼胶和黄花胶哪个好：黄花胶为黄花鲈鱼鳔，通常是筒状，也称“黄花筒”，是产量最大的花胶品种之一。其营养价值很高，胶质好：炖后胶肉软滑，肉质较厚，口感不错。黄花胶滋阴养肝补肾功效显著，也是护肤美容养颜的好选择。

黄花胶属于淡水鱼胶，原本是非洲尼罗尖吻鲈（尼罗河鲈鱼）的鱼鳔制成的。这种鱼主要产于世界第二大淡水湖维多利亚湖和尼罗河，产量很大。坦桑尼亚和乌干达这两个环维多利亚湖的国家是它的最大产地。尼罗河鲈鱼不仅刺少肉嫩、肥美多汁，而且营养还特别丰富。研究发现，尼罗河鲈鱼富含“a-3不饱和脂肪酸，能清血脂、降血压并能减轻心律不齐等症状。

我国早就有很多诗句记录了鲈鱼味道的鲜美: 范仲淹"江上往来人，但爱鲈鱼美"；杜甫在《泛房公西湖》诗中赞美所吃的莼菜鲈鱼是："鼓化莼丝熟，刀鸣脍缕飞"；白居易"绿蚊杯香嫩，红丝脍缕肥"；陆游"空怅望，鲈美菰香，秋风又起"、"酒甘泉滑鲈鱼肥"......可见鲈鱼的鲜美非同一般。

尼罗河鲈鱼也一样，它不仅骨头少，肉质鲜美，而且营养丰富，是人们餐桌上的美食。尼罗河鲈鱼大部分被出口至欧洲，在欧洲很受欢迎。研究发现，尼罗河鲈鱼体内富含一种叫做"欧米加3型不饱和脂肪酸"的物质。这种物质对我们人类的心脑血管有益，能清除血脂、降低血压并减轻心律不齐的症状。

所以鲈鱼胶和黄花胶哪个好？其实两者是同一类鱼胶，不存在好差。大家要多掌握鱼胶知识才不会被黑商家忽悠哦。