什么样的紫薯不能吃？紫薯可以在水里煮几分钟？

紫薯是薯类的一种，它的颜色是紫色的，因而得名。紫薯纤维含量丰富，热量低，而且富含花青素，是减肥减脂人群替代主食的首选。单丝我们在买紫薯的时候要注意，有的紫薯是不能买的，不仅味道不好，还可能对身体有害。下面，就快和一起了解相关知识吧！

本文目录

1、哪种紫薯不能吃？

2、紫薯水煮多少分钟能熟

3、紫薯烤着吃好吃吗

哪种紫薯不能吃？

第一、尽量选择长条状的，纺锤形的紫薯，这样的紫薯味道更好。如果是圆形紫薯，建议大家不要买！

第二，紫薯表面应该是光滑的，外皮有黑点、黑洞的不要。煮熟后会有类似洗衣粉的怪味，而且腐烂的紫薯有毒，一定不要购买。

第三，选择时我们可以闻一闻有没有霉味。发霉的紫薯含有酮毒素，不可食用。建议大家不要购买这种紫薯。温馨提示，我们在购买紫薯时尽量选择大小合适的紫薯，这样蒸紫薯时可以保证蒸的均匀，幸免紫薯过大不易煮熟。

紫薯水煮多少分钟能熟

通常15-20分钟可以熟。判断紫薯是否煮熟，可以用筷子戳一下。如果容易戳进去，就说明已经熟了。

煮紫薯冷水热水都可以，都不会影响紫薯的口感，用冷水煮的时候受热更均匀，这样煮出来的紫薯不容易碎。平时吃的话，建议买小紫薯，甜度更高，口感更好，煮小紫薯也不需要太长时间。

紫薯烤着吃好吃吗

紫薯可以烤，但是口感不如红薯烤出来好吃。

首先，紫薯与普通的红薯不同。它们的口感较硬，味道有点像栗子。所以如果用这种紫薯来烤的话，烤出来的紫薯吃着会比较硬，不太柔软。本来紫薯含水量少，食物的水分在烘烤过程中会蒸发掉，所以烤出来的紫薯硬如石头，连皮都不好吃。最终，紫薯的甜度相对来说不如红薯甜，所以即使经过烘烤，味道也很淡。