告诉大家花胶泡一晚还是硬硬的

花胶泡发的时间跟花胶的厚度有关系，如果花胶比较厚，要泡比较久，不过建议直接拿去切，然后直接炖就好，泡太久营养也会流失的。花胶泡一晚还是硬硬的，一般来说如果花胶是很大很厚的也是很正常的，因为花胶本身厚了，不容易泡开，有的就需要煮开了。

正常情况下，花胶发泡的时间跟花胶的大小、肉的厚度和存放年限有关，一般为一个小时到3天左右，小的新花胶一般发泡时间也就一小时就够了比如小金龙、小白花、小北海，比较大个的花胶如赤嘴大北海斗湖等一般发泡时间也就三四个小时。不过如果是陈年老胶那就不好说了，基本上存放时间超过一年以上的花胶，存放时间每多一年，发泡时间基本就要多增加半个小时。像你说的发泡了一晚还是硬的，要么就是环境温度太低，要么就是花胶本身就是假的，发泡了几天再怎么说也得软了。