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想知道花胶是什么部位么

作者:花胶之家 来源:未知 2022-12-18 53 标签:
花胶将大型鱼的鱼肚干制而成,有很好的滋补作用及药用价值。现存的花胶品种有很多,每种花胶都是来自不同鱼的鱼肚,通常都来源于石首鱼。石首鱼是鲈形目石首鱼科约160种鱼的统称,其中包括黄花鱼、白口、黑口和黄唇鱼等。那么想知道花胶是什么部位么?

想知道花胶是什么部位么:

鱼胶即鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84、2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白,外观上,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘

鱼胶富含蛋白质,尤其是胶原蛋白含量丰富,还含有脂肪、碳水化合物等营养成分,可根据自身喜好安排多久吃几次,均能为身体补充营养,但不建议每次过量吃,容易导致蛋白质摄入过多,引起消化不良等情况的发生。因此,如果短期内吃了较多的鱼胶,可以减少其他富含蛋白质的食物摄入量,比如鸡蛋、肉类等,或间隔一段时间不要再吃鱼胶,比如3天左右、7天左右等。鱼胶可以和水果、蔬菜一起吃,能够丰富食物营养的摄入,还可改善食物口味。人体每天对营养物质的需求量有限,因此不用频繁吃某种食物,保证营养均衡、多样化即可。
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