跟大家说下白花胶和黄花胶哪个好
作者：小美 来源：原创 2021-01-19 115 标签：
白花胶的品质比较好，价格比较昂贵，在同类产品中属于数一数二的好品种。黄花胶的产量比较大，可以用于普通的日常滋补。但是黄花胶和白花胶也会存在品质高低的不同，比如两头的黄花胶价格会比100头的白花胶要好一些，所以我们不仅仅要对比品种，还需要对比头数和肉质以及品相，可以多去了解一些相关的信息。
黄花胶一般就是平时常见的非洲的黄花胶。一般是筒状的，也有开边开片的。黄花胶的特点是筒有一条容肉须。黄花胶为黄花鲈鱼鳔，通常是筒状，也称“黄花筒”。
白花胶个头一般都很小，超过1两极为少见。白花胶是白花鱼的鱼鳔。纹路双分，如果胶是正面剖开，那"人"字形的纹路就在中间，而出水洞是在法令纹的内侧。如果是反面剖开，那"人"字形的纹路就变成了倒"八"字在两边，而出水洞就变成了在法令纹外边。法令纹深浅不一。胶有双层，就象是两只胶给压成一个一样。尾巴象莲藕一样多出了一个空洞轻薄的小圆筒，但这个小圆通通常在晒胶的时候会不小心给弄掉了。
白花胶的辨别：
白花胶也分公母，各产地白花胶的鱼鳔形状大致相同，但由于工艺的不同，造就了花胶不同的胶体形状；有筒状的，有片状的，都是白花胶。很多不熟悉白花胶的会容易被人以次充好。辨别真品时要注意以下几点：
1，白花胶有双层胶肉，只要仔细看便可以看出；白花胶公胶中间肉厚两边肉薄，母胶没有厚薄之分；
2，正品白花胶胶身上有交叉型的出水孔（“出水孔”是鱼鳔上的小绒须被拔去后残留的小孔）；
3，正品白花胶有两条有别于赤嘴和北海的深色法令纹；
4,，正品白花胶背部胶肉细腻，纹理呈人字形；
5，大个的白花胶腹部近头端有“舌胸”，这个地方常常带有一点油脂。
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