鲍鱼的食用禁忌，鲍鱼不能吃的部位图示
作者：小米 来源：原创 2020-09-21 121 标签：
鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。鲍鱼虽好，但是也不是整个都可以吃下去的，那么大家知道鲍鱼的食用禁忌，鲍鱼不能吃的部位图示？
鲍鱼的食用禁忌：
鲍鱼的食用禁忌：
鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话。
该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。
鲍鱼不能吃的部位图示：
鲍鱼不能吃的部位图示：
鲍鱼的内脏位于软体背部环绕右侧壳肌的后缘，该部分常因占最大面积的消化腺和生殖腺，显示不同的颜色。 一般消化腺为深褐绿色。非成熟期性腺颜色比较淡，分布在内脏圆锥体的背面; 成熟雄性生殖腺呈杏(淡)黄色，雌性呈浓绿色; 心脏为透明的围心腔壁所包围; 围绕着围心腔壁的右边是黄色的右肾，该器官介于心脏与消化腺之间。 左肾位于心脏的左前方，是紧接黏液腺之后的一个淡黄色小囊。
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