聊一聊为什么牛奶不能直接炖燕窝
作者：小美 来源：原创 2021-07-05 165 标签：
很多人特别喜欢，各种配料跟燕窝一起炖，认为这样的营养更好一些。或者有一些窝友只是想改良口感。所以加入自己喜欢的各种味道的食材。但是可能很多人没有想到，这样的操作会在破坏燕窝的营养和口感。那么今天就来聊一聊为什么牛奶不能直接炖燕窝。
为什么牛奶不能直接炖燕窝：
为什么牛奶不能直接炖燕窝：
牛奶燕窝是很多人的最爱因为味道醇香，而且营养很丰富。但是您知道吗？燕窝炖煮中却不能跟牛奶一起！有些人认为牛奶+燕窝营养肯定好，所以直接用牛奶炖煮泡好的干燕窝，或者虽然用纯净水炖但是也加入不少牛奶融合炖干燕窝。这样炖的人，你有没有发现？你炖出来的燕窝，燕窝比较硬，特别像粉丝。换句话说：燕窝好像就没有炖开。还是泡好的丝条状。应该怎么做？牛奶燕窝的正确做法：先纯净水炖煮燕窝，等燕窝已经炖的差不多了，胶质丰满度已经炖出来了关火，加入牛奶在烫的燕窝余温中去融合燕窝和牛奶。或者单独炖燕窝用热牛奶冲饮就可以。
牛奶炖燕窝的做法：
牛奶炖燕窝的做法：
食材：干燕窝3-5克、牛奶60-80毫升、冰糖4-5克。
做法：
1.首先准备一只干净的碗，最好是白瓷或玻璃制品，注意不能带有油渍和其他污渍。
2.用纯净水或凉白开将燕窝泡发两小时，中途需要多次换水。
3.对燕窝进行挑毛和清洁后，将燕窝撕成细条状。
4.将燕窝放入炖盅中，文火隔水炖煮约三十分钟。
5.鲜牛奶倒入另一个小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，防止牛奶粘锅会变焦，煮到沸腾冒泡关火。
6.煮热的牛奶倒进燕窝里，轻轻搅拌后美味营养的燕窝炖牛奶就可以食用了。
做法：
1.首先准备一只干净的碗，最好是白瓷或玻璃制品，注意不能带有油渍和其他污渍。
2.用纯净水或凉白开将燕窝泡发两小时，中途需要多次换水。
3.对燕窝进行挑毛和清洁后，将燕窝撕成细条状。
4.将燕窝放入炖盅中，文火隔水炖煮约三十分钟。
5.鲜牛奶倒入另一个小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，防止牛奶粘锅会变焦，煮到沸腾冒泡关火。
6.煮热的牛奶倒进燕窝里，轻轻搅拌后美味营养的燕窝炖牛奶就可以食用了。
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